Aubrac, transhumance

 

Hier j'étais au col de Bonnecombe (1 350 m d’altitude), sur la commune des Salces, pour accueillir les troupeaux de la magnifique race Aubrac à l'occasion de la transhumance qui a lieu chaque année le dimanche le plus proche du 25 mai.


C'était le grand jour pour ces superbes vaches décorées comme il se doit, qui vont passer l’été sur les estives.  

A 10 h 30, une messe a été célébrée par l’évêque de Mende, puis les troupeaux ont été bénis.


Elles sont si belles ces vaches que j'ai de plus en plus de mal à déguster les steaks qu'elles nous fournissent, pourtant incomparables !